潮汕豆酱的做法

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潮汕豆酱

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48克
96克
133克

1281
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

豆酱 700g

、

白糖适量

、

蒜泥适量

、

葱花适量克

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
今天做一个潮汕人比较喜欢的豆酱，饭店里用的豆酱都是加工过的，今天出一个教程，买得的昌泰豆酱。
步骤2/10 点击查看大图
豆酱我用了辅食机打碎的，备用
步骤3/10 点击查看大图
小葱还是算多的，切碎备用
步骤4/10 点击查看大图
蒜用辅食机打碎备用
步骤5/10 点击查看大图
热锅热油倒入备好的蒜泥炒香，炒至微黄色，也不能太过火。
步骤6/10 点击查看大图
蒜泥出香味倒入葱末继续炒
步骤7/10 点击查看大图
炒至微焦，转小火。
步骤8/10 点击查看大图
全程小火炒酱，要不停搅拌，小火小火
步骤9/10 点击查看大图
豆酱炒5到7分钟加入清水，可多可少，水放多则炒的时间较长，依次放入白糖提味，让豆酱不会那么咸，炒至冒小泡，全程小火炒就可以啦。
最后一步点击查看大图
成品，装瓶备用

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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