香甜玉米面馒头的做法

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香甜玉米面馒头

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周末吃什么？平日里还可以琢磨着去哪吃一顿，眼下不如筹划一下在家吃点啥～白面馒头白米饭吃多了也腻，都说粗粮对身体好，可是不经过用心加工的粗粮总是让人抗拒；于是尝试着给粗粮多加些味道，口感更是出乎意料的好！分享给和我一样热爱生活的你～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

玉米面 100g

、

白面粉 200g

、

白糖 20g

、

酵母 5g

、

玉米油 10g

、

红糖 20g

、

温水 130g

、

碱面 1g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
玉米面+白糖+白面混合搅拌
步骤2/15 点击查看大图
加入5克酵母，搅拌均匀
步骤3/15 点击查看大图
加入10克玉米油继续搅拌
步骤4/15 点击查看大图
用温水将红糖溶化，缓缓倒入混合的面粉中
步骤5/15 点击查看大图
搅拌至絮状
步骤6/15 点击查看大图
揉成光滑的面团
步骤7/15 点击查看大图
盖一层保鲜膜放到温暖的地方发面；可以再盖上一层沾湿的布，以免面团表面变干
步骤8/15 点击查看大图
大约发面2个小时
步骤9/15 点击查看大图
在面板上均匀撒上1g碱面，取出发好的面团揉至光滑，醒面5分钟
步骤10/15 点击查看大图
把面团擀成0.5cm厚度的面片
步骤11/15 点击查看大图
将面片缓缓卷起
步骤12/15 点击查看大图
用刀切成一块一块，在中间划一道印
步骤13/15 点击查看大图
凉水上锅！凉水上锅！凉水上锅！大火将水烧开，转至中大火自开火到关火总共20分钟关火后焖5分钟再开盖取出
步骤14/15 点击查看大图
香喷喷！好吃看得见
最后一步点击查看大图
加了玉米面，口感十分松软，还有甜甜的味道，空口吃俩不成问题！

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

加碱面会让馒头更香，但是不加也可以没有什么要特别注意的，闭着眼做就是了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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