香甜软糯奶酪包(含厨师机揉出手套膜的详细步骤图)
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经过自己多次地尝试总结经验教训,我整理了一个用厨师机揉出手套膜的步骤,分享给大家。后期随着经验的积累再进一步完善。也希望有经验的老师们多多指点。 这些材料是烤两个6寸奶酪包的量,每个奶酪包可以切成4块。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
高筋面粉(面包)
300克
、
牛奶(面包)
150克
、
鸡蛋(面包)
1个
、
细砂糖(面包)
40克
、
盐(面包)
3克
、
耐高糖酵母粉(面包)
5克
、
黄油(面包)
30克
、
奶酪(馅)
150克
、
细砂糖(馅)
50克
、
牛奶(馅)
20克
、
奶粉(表面)
30克左右
烹饪步骤
-
步骤1/12
点击查看大图
300克高筋粉、3克盐、40克细砂糖、5克耐高糖酵母粉、一颗鸡蛋、150克牛奶,按照这个顺序依次放入厨师机搅拌桶。盐、糖和酵母放的时候分开距离(如图)。厨师机1档或2档2分钟,慢速混合材料。(这一步可用刮刀手动搅拌)
-
步骤2/12
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厨师机3档3分钟,让面粉与液体充分融合。
-
步骤3/12
点击查看大图
厨师机5档10分钟,高速搅拌出筋。由于有了筋性,这时候可以拉出长条了。面团表面还没有光滑,比较粘手,而且很容易就破。
步骤4/12

展开全部12个步骤
发布于 2020-03-05
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