蜂蜜小面包
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步骤1/8
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准备所有材料,先将干性材料放入和面机中搅拌,再加入湿性材料进行搅拌(水的多少根据面团的吸水量进行调整)
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步骤2/8
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先低俗搅拌成团后转高速搅拌至稍微能抻出薄膜的
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步骤3/8
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加入100克黄油继续高速搅拌,以能抻出均匀的手套膜即可
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步骤4/8
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面团表面沾油松弛十分钟,分割每个剂子为50克,滚圆后搓成长条进行二十分钟的松弛
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步骤5/8
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造型步骤为幹长-撒糖-卷卷-切割
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步骤6/8
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切割面沾蜂蜜再沾砂糖后摆入烤盘中
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步骤7/8
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放入醒发箱温度35湿度60醒发45-60分钟,醒发好后均匀倒入200克色拉油,进烤箱烘烤上火210下火180时间为15分钟左右
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最后一步
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出炉后拿出晾网将盘中剩余的油倒出来,再拿一个烤盘倒扣即完成
学习完整版详细制作的视频请添加老师的微信ABC80503
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发布于 2020-03-05
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