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戚风蛋糕的做法

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戚风蛋糕

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就是这样看似极其简单的蛋糕~却一直是我的“梦魇”

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

蛋黄 2个

、

细砂糖 33克

、

细砂糖 13克

、

黄油 20克

、

纯牛奶 20克

、

低筋面粉 33克

、

蛋清 3个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备
步骤2/5
分离蛋黄、蛋清。蛋黄加入糖、油、奶、面,搅拌均匀成蛋黄糊。
步骤3/5
蛋清加几滴白醋,分三次加糖，打发至（提起打蛋器为直立小三角）硬性发泡。
步骤4/5
烤箱预热130度。打发好的蛋清快速与蛋黄糊搅拌（注意手法,小心消泡）。
最后一步点击查看大图
烤箱130℃，放倒数第二层，70分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-14

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