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淡奶油吐司面包的做法

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淡奶油吐司面包

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加了淡奶油款吐司面包，可以说是我吃过最最最好的面包了，不论是口感、味道全部上升了一个档位，烤好之后热热的吃真的超级松软超级好吃，又香又软，撕开的时候还有拉丝，是撕着吃的面包，我家宝贝抱着面包直接啃！过了几天又吵着说吃面包～

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配菜(中级)

高筋面粉 270g

、

淡奶油 100g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 40g

、

白糖 40g

、

盐 2g

、

酵母 4g

、

黄油 18g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材
步骤2/12 点击查看大图
除黄油外，把所有材料放入厨师机内，先1档揉成团（2分钟左右），再3档揉15分钟。
步骤3/12 点击查看大图
加入软化的黄油，3档再揉10分钟，揉出手套膜为止
步骤4/12 点击查看大图
揉好的面团放碗里，盖住保鲜膜，我家用的东菱烤箱里面有发酵模式，也可以自己设置上下37度（底下放一碗热水）发酵1小时，发酵两倍大，用手蘸面粉戳个洞不回缩。
步骤5/12 点击查看大图
取出发酵好的面团轻按压排气，称重后均分成三份，滚圆盖住保鲜膜松弛20分钟。
步骤6/12 点击查看大图
取一个面团擀成长舌状
步骤7/12 点击查看大图
从上往下卷起，松弛10分钟（盖保鲜膜）
步骤8/12 点击查看大图
再次擀开成长舌状，卷起放入吐司模具
步骤9/12 点击查看大图
再放37度发酵模式里发至九分满。
步骤10/12 点击查看大图
面团发酵好取出，烤箱170度预热5分钟，把吐司模具放入烤箱中下层，烤40分钟
步骤11/12 点击查看大图
上色后及时盖锡纸
最后一步点击查看大图
吐司烤好上取出脱模，侧躺着放凉，即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-04

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