好吃的停不下来的塔吉锅水煎包的做法

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好吃的停不下来的塔吉锅水煎包

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前腿肉 300g

、

黑虎虾仁 1袋

、

韭菜 1把

、

面粉 700克

、

水 360克

、

酵母

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
面粉加水加酵母醒发2倍大
步骤2/16 点击查看大图
发面的时候可以调馅，把前腿肉，虾仁绞成泥加盐，生抽，老抽，十三香，姜末，蚝油，香油，鸡蛋；我用的前腿肉比较干所以加了两个鸡蛋，五花肉一个就够。顺时针搅打，韭菜切碎加油
步骤3/16 点击查看大图
绞肉馅的时候分几次加水搅上劲
步骤4/16 点击查看大图
绞成这样
步骤5/16 点击查看大图
再加韭菜搅匀
步骤6/16 点击查看大图
把面揉成长条，切成剂子压扁，擀成包子皮
步骤7/16 点击查看大图
塔吉锅刷油把包子分别放进去，不要放的太挤
步骤8/16 点击查看大图
中火盖盖焖大约2分钟听见滋滋的响声，开锅到半碗水，再盖上盖小火焖
步骤9/16 点击查看大图
做的过程中忍不住一直在吃
步骤10/16 点击查看大图
焖6分钟左右包子膨胀了也熟了
步骤11/16 点击查看大图
把锅拿到不热的火眼上放上芝麻和小葱
步骤12/16 点击查看大图
塔吉锅做出的水煎包底部特别漂亮
步骤13/16 点击查看大图
第二锅要把锅洗干净，凉了再做包子
步骤14/16 点击查看大图
一共做了四锅33个
步骤15/16 点击查看大图
包的速度赶不上爷仨吃的速度，真是太香了！
最后一步点击查看大图
美味

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

之前试过饼铛，煎锅做水煎包，都不如塔吉锅做出来的好，塔吉锅密封强，底部厚受热均匀，不容易糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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