韭菜炒鸡蛋的做法

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韭菜炒鸡蛋

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我家豆爸对韭菜百吃不厌，这简单快捷的鸡蛋炒韭菜基本就是我家饭桌的一道长期风景。参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

鸡蛋两个

、

韭菜一小把

、

盐适量

、

生抽一小勺

、

油适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
韭菜一把摘洗干净控干水分。
步骤2/12 点击查看大图
把韭菜切成你喜欢的中段，按照根，叶顺序放好。
步骤3/12 点击查看大图
两个鸡蛋打入碗中准备好。
步骤4/12 点击查看大图
鸡蛋打散，注意尽量均匀哦！
步骤5/12 点击查看大图
锅内先加少许油，烧至六七成热，把打散的鸡蛋倒入锅中，把鸡蛋炒好盛出备用。
步骤6/12 点击查看大图
锅内重新加一点油，待油温升高加入一点葱花，生抽爆锅。
步骤7/12 点击查看大图
先把韭菜的根部放入锅中翻炒。
步骤8/12 点击查看大图
接着把靠近根部与叶子之间的这部分韭菜放入锅中。
步骤9/12 点击查看大图
大火翻炒几下，这两部分韭菜比较耐火，怕锅内太干可以少滴一点水。
步骤10/12 点击查看大图
接下来把韭菜叶子放入锅中，同时撒上适合你家口味的盐量。
步骤11/12 点击查看大图
翻炒的同时我滴了一点水。
最后一步点击查看大图
把炒好鸡蛋放入锅中，大火翻炒，不要等韭菜全熟，关火继续翻炒，韭菜成熟马上装盘，美味的韭菜炒鸡蛋出锅喽！

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

1.韭菜洗净注意控干水分，这样炒出的韭菜好吃。 2.大火翻炒迅速出锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-18

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