砂锅炖东坡肘子
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东坡肘子是四川的传统名菜。肥而不腻、粑而不烂,色、香、味、形俱佳,肥软适口,原汁原味,香气浓郁,配酱油碟蘸食,滋味尤佳。 还有人称其为"美容食品",因为有丰富的胶原蛋白。今天我就来给大家分享这道砂锅东坡肘子的做法。
食材清单
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| 切墩(初级)
猪肘子
一个
、
生姜
一块
、
花椒
一把
、
葱
一个
、
盐
两勺
、
八角
两个
、
辣椒
两个
、
生抽
两勺
、
红糖
两块
、
料酒
四勺
、
白酒
四勺
、
黑乐砂锅
一个
烹饪步骤
-
步骤1/10
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所有材料洗净备用。
-
步骤2/10
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肘子清洗干净,加两勺料酒和白酒、半块生姜和适量清水煮沸,煮的同时去掉浮沫,控干水分备用。
-
步骤3/10
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砂锅洗净,倒适量花生油烧热,加葱姜,八角爆香
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-03-05
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