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奶香山药馒头

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山药中的淀粉酶、多酚氧化酶还对脾胃消化吸收有所帮助。这么好的食材应该多给孩子吃,可是山药味道寡淡,试了几种做法,孩子都不爱吃。为了让孩子能多吃山药,我想到了一个用山药和面蒸馒头的方法。
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1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

馒头暄软好吃,发面是关键。酵母要先用液体溶解活化,面才会发得又快又好。加入白砂糖不但可以使馒头更香甜,也可以提高酵母的活性,缩短发酵时间。馒头生坯做好后要进行二次发酵吗。蒸馒头时要冷水上锅,关火后焖3~5分钟再揭盖。

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发布于 2020-03-05

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