酥香蔓越莓饼干的做法

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酥香蔓越莓饼干

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这款蔓越莓饼干做法真的是超级简单，我记得我的第一个烘焙作品就是这款饼干，成功的处女作让我满心欢喜^_^ 吃着自己亲手烤的饼干真是一件幸福的事情！浓浓的奶香味中夹杂着蔓越莓的味道, 油而不腻,入口酥脆，回味香醇，满口留香，是一款非常经典的小甜品。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 100克

、

黄油 60克

、

糖粉（或细砂糖） 60克

、

全蛋液 30克

、

蔓越莓干 30-40克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
60克黄油室温软化后加入60克糖粉（或细砂糖）搅拌均匀，糖粉的量根据个人喜好调整，我家口味偏甜。我个人感觉黄油软化到奶油状比完全软化成液体更好操作，后期整形的时候不容易散。
步骤2/7 点击查看大图
放入30克左右打散的鸡蛋液，搅拌均匀
步骤3/7 点击查看大图
放入30-40克蔓越莓干（根据个人喜好）搅拌均匀。我放了40克，比较多。
步骤4/7 点击查看大图
筛入100克低筋面粉，搅拌均匀
步骤5/7 点击查看大图
把混合好的面团做成长柱形（图左）——可做成直柱形（切出来是方形饼干）、也可做成圆柱形（切出来是圆形饼干）。裹保鲜膜，放冰箱冷冻一小时（注意不是冷藏）。切成厚度7毫米左右的薄片，摆在铺好油纸的烤盘里。
步骤6/7 点击查看大图
烤箱155度预热10分钟，烤20-25分钟。最后几分钟注意观察，表面上色就可以了。
最后一步点击查看大图
表面上色就可以了，放凉了就可以吃了。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1.每个牌子的烤箱温度不一样，有的高有的低，我买了一个烤箱温度计，一般以烤箱内部温度为准。 2.配料里还可以加入10克奶粉，更浓香，我上面没写，是因为它不是必需品，完全根据个人口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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