自制小油条和糖油饼无发酵粉版本的做法

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自制小油条和糖油饼无发酵粉版本

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第一次做这个无发酵粉，无泡打粉，无小苏打的版本，只需要添加下面的材料即可，非常简单，早餐就要快，但是需要头一天和面准备好噢

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10~30分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 500克

、

油条膨松剂 30克

、

盐 2克

、

糖 2克

、

花生油适量

、

温水适量添加

、

红糖 70克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面粉，油条膨松剂，盐，糖混合搅拌后，慢慢加温水，絮状揉面团，揉好盖保鲜膜醒面30分钟
步骤2/11 点击查看大图
醒面后进行二次揉面，揉平滑后就放到密封盒里冷藏，可以在外面抹一层油，这样以免第二天拿出来粘连，也可以揉成长面团，保鲜膜包好冷藏，第二天更便捷
步骤3/11 点击查看大图
冷藏8小时以后，第二天起来拿出来，不要再揉面，直接弄成长条可以切开，切成等大的面团，像这样两两叠加在一起，然后拿个筷子或者压板按压中间，为了让两个面团更贴合
步骤4/11 点击查看大图
油要够多，油温150度以上可以开始炸了，中小火，想让油条长点，可以拿住两边，轻轻趁一下面团，我是为了孩子吃着方便，就这样下油锅！筷子不断翻转这个油条，双面焦黄控油捞出来
步骤5/11 点击查看大图
非常酥脆，很好吃哒
步骤6/11 点击查看大图
剩下的面团还可以做个糖油饼尝尝，单独再和个糖面团，用面粉和红糖混合，1:1的比例，也是加温水揉面团
步骤7/11 点击查看大图
我这个因为是没掌握好水，所以后来加了点面粉，红糖颜色不均匀
步骤8/11 点击查看大图
先用油条剩下的面团在下面擀一个原味的饼，联系原味的饼可以薄点更好吃
步骤9/11 点击查看大图
然后红糖饼贴在原味饼上面，中间拉3刀
步骤10/11 点击查看大图
一样方法炸，双面
最后一步点击查看大图
我这个明显下面的饼底厚了，但是味道还不错，你们可以试试

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1.温水可以使面团软点，第二天油条是酥软的，不会太硬 2.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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