简易浮云蛋糕卷
做了两次，一次原味，一次牛奶煮沸时放了巧克力
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步骤1/9
鸡蛋蛋黄蛋清分离打入两个干净干燥盆内。
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步骤2/9
蛋清盆放冷藏待用，蛋黄盆加入10克砂糖，全部玉米油，搅拌均匀，再筛入全部低筋面粉切拌均匀。
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步骤3/9
牛奶倒入锅中小火加热至微沸腾，慢慢倒入蛋黄糊切拌均匀。
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步骤4/9
烤箱170度加热
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步骤5/9
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蛋清盆取出电动打蛋器打发至湿性发泡偏干，拎起有微微的小弯勾。
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步骤6/9
打发的蛋清和放凉的蛋黄糊切拌均匀，倒入放好油纸的10寸正方形蛋糕模内。
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步骤7/9
放入烤箱，160度烤30分钟
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步骤8/9
连油纸拎出，撕下油纸，正面朝上晾凉20分钟。
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最后一步
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奶油加10克糖打发，抹在蛋糕体内侧面(毛巾面)撒上椰蓉，卷起，放入冰箱冷藏定型2小时以上，取出切片即可。
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发布于 2020-03-04
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