饱含乡情的排骨炖酸菜
浏览 30344 · 收藏 194
在交通不发达的过去的岁月,酸菜占据了东北人大半生的餐桌。每从入冬开始,当家主妇们就开始冬藏的准备,一堆儿一堆儿的白菜,和我一样高的水缸,重重的石头,粗粗的盐粒。看起来粗鄙的食材却能为家人提供一冬天的补给,坚持到雪化,坚持到春来,酸菜才慢慢的退出餐桌,再待冬来。年复一年,这个味道就浸入到了骨血里,让人毕生难忘。然后,它就接着在我们家的餐桌上綻出花来。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
准备好排骨,一个土豆和一袋酸菜丝,土豆去皮,酸菜用清水冲洗两遍,不要过度清洗,没有酸味的酸菜还不如大白菜好吃
-
步骤2/7
点击查看大图
排骨用水焯掉血水和浮沫
-
步骤3/7
点击查看大图
锅内放油,放入葱姜花椒八角煸炒出香味,然后把排骨放到里面小火煎炒1分钟,放入老抽炒至上色
步骤4/7
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部7个步骤
发布于 2020-03-04
换个做法
排骨炖酸菜的其他做法
排骨炖酸菜的相关分类
排骨炖酸菜的相关推荐
-
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3231045人看过 -
酱香肉末茄子
341390人看过 -
香辣牛蛙大虾鸡爪煲
1762751人看过 -
香炸茄夹(茄盒)
8340人看过 -
什锦炒菜
294206人看过 -
酱大骨头
32538人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18001442人看过 -
酱大骨头
802845人看过 -
炸藕夹炸茄夹
72988人看过 -
茄夹
29426人看过 -
川菜 素 干煸豆角 快手家常菜 下饭菜
29116313人看过 -
大骨头
6188人看过