潮汕薯仔粿|外酥里糯
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薯仔粿的经典做法是先蒸后煎(炸)。熟透的粿不会吸太多油,两面金黄即可出锅。油脂把淀粉逼出焦香,也把这场碳水狂欢推向了高潮。 蒸好的薯仔粿可以冷藏保存一周左右。大家不妨多做些在冰箱里,花3-5分钟煎一煎,早餐、下午茶就都有着落了!
营养分析
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60克
146克
290克
2252
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用~
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
荷兰土豆/黄皮土豆/红皮土豆
500g
、
红薯淀粉
100g
、
虾米
30g
、
广式腊肠
2根
、
干香菇
10朵
、
干贝
10粒
、
蒜瓣
2瓣
、
芹菜
1根
、
白胡椒粉
1小勺
、
盐
2小勺
、
花生油
1小勺
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
干贝、虾米、干香菇提前半小时用温水泡发,干贝、虾米、干香菇切丁
-
步骤2/11
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腊肠切丁,蒜瓣切末,芹菜切丝
-
步骤3/11
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土豆去皮切小块,放入上气蒸锅
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-03-04
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