梦幻蛋白糖（免熬糖版）
最近超级喜欢的一款糖，材料简单，操作也很简单，好看又好吃，小朋友们超级爱～
-
步骤1/9
点击查看大图
裱花嘴提前放入裱花袋中，如果做彩色的可以提前在裱花袋中画好颜色～
-
步骤2/9
点击查看大图
烤盘上铺好油布或油纸～
-
步骤3/9
点击查看大图
蛋白加入几滴柠檬汁后高速打发，出现大气泡后加入三分之一糖粉；随着打发继续分次加入糖粉，会看到蛋白霜越来越细腻有光泽～
-
步骤4/9
点击查看大图
打发到立起小尖角的状态，看到蛋白很稳定有光泽的样子，预热烤箱90度～
-
步骤5/9
点击查看大图
拿刮刀刮到裱花袋中～
-
步骤6/9
点击查看大图
均匀挤到烤盘上，不要太稀疏了，这个量一盘刚刚好～100度60分钟即可，拿出后轻轻一推就可以拿起来，不会粘，粘的话就是没烤透～还有一点点余温就可以放入密封瓶中保存啦
-
步骤7/9
点击查看大图
好看又好吃
-
步骤8/9
点击查看大图
有朋友说像迷你牙膏哈哈哈～
-
最后一步
点击查看大图
粉红也好看哦～
1⃣️不要随意减糖哈，糖少了蛋白就会不稳定，容易失败～
2⃣️也可以把糖粉换成细砂糖，我试过全用细砂糖，也可以成功，但纹路不是很清晰，也可能是我没有打发到位～
3⃣️温度介于90至100度之间，不要高于100度，不然容易上色哈～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-04
蛋白糖的相关分类
蛋白糖的相关推荐
-
蛋白糖
4475869人看过 -
#一人一道拿手菜#童年零食：雪白蛋白糖
403516人看过 -
蛋白糖（烤箱做蛋白糖）
4129619人看过 -
纸杯蛋糕（新手零失败）
74529991人看过 -
美美哒樱花蛋白糖（零失败）
1488178人看过 -
消耗蛋白--清新软绵的蛋白蛋糕
1839472人看过 -
万能的蒸鱼小妙招——清蒸鲈鱼
2521718人看过 -
三生三世十里桃花酥 浪漫高颜值 中秋节月饼中式糕点
7113556人看过 -
奶油卡士达酱
53631人看过 -
烤箱版甜甜圈
198347人看过 -
松软顺滑❗️巨型泡芙蛋糕的快乐❗️｜波兰蛋糕
25278人看过 -
低糖卡士达酱
1221621人看过
