番茄鸡蛋拉条子的做法

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番茄鸡蛋拉条子

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番茄鸡蛋汤面、番茄鸡蛋拌面或者你都吃过，但是番茄鸡蛋拌拉条子你吃过没？什么是拉条子，就是不用擀面，不用刀切，两手一搓一抻一碗面条就出来了，此时大家可以脑补一下之前的甩面网红！

食材清单加入采购清单

面粉300克，温水150克，盐（和面）2克，

、

鸡蛋2个，番茄1个，番茄酱1勺，盐（炒番茄鸡蛋）2克，青椒半个，小葱1根，食用油适量。

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
温水中加入2克盐搅拌至融化，倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。
步骤2/12 点击查看大图
醒好的面团搓成长条，碗中倒入2勺食用油，将搓好的长条盘旋在油碗中，盖上保鲜膜醒面1小时。醒的时间越长面条越筋道。
步骤3/12 点击查看大图
准备一个番茄去皮切块，两个鸡蛋打散，小葱切段，青椒切块。
步骤4/12 点击查看大图
锅中倒油，油热倒入鸡蛋液，将焦点炒熟盛出备用，大火炒出来的鸡蛋更好吃。
步骤5/12 点击查看大图
盛出鸡蛋，倒入番茄，加入2克盐，小火翻炒。
步骤6/12 点击查看大图
加入一勺番茄酱，继续小火翻炒，等待番茄出汁。
步骤7/12 点击查看大图
番茄炒烂，有足够的汤汁再倒入鸡蛋和青椒翻炒均匀即可。
步骤8/12 点击查看大图
醒好的粗面条，特别有弹性，两手开始抻面，我是抻完再煮的，技术好的话可以等锅中水开，一边抻面一边往锅里甩。
步骤9/12 点击查看大图
面条放入开水锅中煮至漂浮就可以了。
步骤10/12 点击查看大图
煮好的面条捞出倒入碗中，浇上2大勺炒好的番茄鸡蛋，拌一拌开吃！
步骤11/12 点击查看大图
爽滑筋道，加了番茄酱炒出来的番茄鸡蛋超级好吃，刚刚又醒了一些面，准备明天早餐还吃它！
最后一步点击查看大图
零技巧、只要醒面的时间足够，零厨艺也能学会！

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

1、要想做出来的面条筋道，揉面的时候加入一些食盐，面要多揉，两次醒面不可省。 2、要想番茄鸡蛋汤汁多，可以多放一个番茄。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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