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人间烟火气·自创泡肉肉～的做法

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人间烟火气·自创泡肉肉～

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在我们这里有一种美食叫做“泡精肉”，可是，我不会做。哈哈哈哈哈，我就做了这个

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30~60分钟 | 配菜(中级)

里脊肉 300克

、

面粉 2满勺

、

淀粉 2满勺

、

鸡蛋 1个

、

酱油少许

、

盐少许

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
里脊肉片成2厘米左右厚度的薄片备用
步骤2/11 点击查看大图
在肉上切横刀、斜刀，好入味。
步骤3/11 点击查看大图
肉片切成1厘米宽的肉条。
步骤4/11 点击查看大图
切成短条。
步骤5/11 点击查看大图
加入鸡蛋、料酒、酱油、盐（一点点）
步骤6/11 点击查看大图
搅拌均匀，腌20—30分钟。
步骤7/11 点击查看大图
这时可以调个米糊，把2满勺面粉、淀粉、一点点泡打粉放在盆内。
步骤8/11 点击查看大图
➕1⃣️碗水，或者更多一点。把腌制好的肉条放进去洗个澡～
步骤9/11 点击查看大图
油温需要很高，开大火。
步骤10/11 点击查看大图
第一遍泡好，淡淡的金黄色。等全部炸好，再炸一遍。
最后一步点击查看大图
再撒上烧烤粉、孜然粉、吃辣的可以➕辣椒粉～

小贴士

面糊比较稀的话可以再裹上面糊炸一遍。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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