凉拌鸡腿丝
疫情期间我家囤的最多的就是鸡腿了。价格划算,肉质也很嫩,存放也方便。 今天做的凉拌鸡腿丝,开胃下饭。
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步骤1/6
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把鸡腿放入凉水中,放入姜片。煮大概15~20分钟(看鸡腿的大小,实在不知道熟没熟可以用筷子插一下,有血水就再煮会)
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步骤2/6
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小米辣切丁、蒜剁碎、香菜切段
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步骤3/6
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煮好的鸡腿一定要放在冰水里,放点冰块也可以。主要就是让鸡腿口感更加好一点,而且还可以去除油腻
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步骤4/6
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带上手套把鸡腿撕成条
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步骤5/6
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把切好的料和鸡腿让在一起,加上生抽五勺、白糖少许、醋四五滴。最好用手带上手套把这些料一起抓匀。
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最后一步
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最后可以放上柠檬拌一拌(这个不爱吃柠檬的可以不放)
1.也可以用鸡胸或者整鸡,不过鸡腿是最嫩的
2.不能吃辣的朋友可以稍稍淋一点鲜花椒油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-03
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