虾仁鸡蛋羹的做法

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虾仁鸡蛋羹

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

虾仁 10个

、

料酒 1小勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
一、虾仁去虾线和虾肠清洗后加入少许盐备用二、鸡蛋2个少许盐 1小勺料酒打散而后加入适量温开水继续打（我加了1:1的水量分三次加入）
步骤2/4 点击查看大图
三、将打好的鸡蛋液用可高温保鲜膜裹住（我用了刚好的小蝶子盖在鸡蛋液碗上）大火蒸开转中火蒸至约20分钟
步骤3/4 点击查看大图
四、20分钟后开盖将虾仁铺在即将凝固的鸡蛋羹上面再蒸5分钟
最后一步点击查看大图
五、出锅（可以根据自己的口味加入诸如酱油芝麻油等佐料我个人口味比较淡不喜添加剂所以出锅后没有加任何佐料）

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

鸡蛋液和温开水的量我觉着如果喜欢鸡蛋味儿更腥浓一些的友友建议1:0.5就可以了 1:1的量出来的鸡蛋羹更软嫩但蛋味儿略微浅浅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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