三鲜包
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
面粉
2碗
、
玉米粉
1碗
、
酵母
5g
、
水
1.5碗
、
芹菜
50g
、
粉丝
一小捆
、
豆皮
50g
、
豆瓣酱
15g
、
盐
适量
、
鸡精
适量
、
白糖
适量
、
蚝油
一匙
、
花椒油
一匙
、
食用油
50g
烹饪步骤
-
步骤1/6
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1.面粉和玉米粉混合均匀,下入酵母(可加入少许白糖帮助发酵,不可把盐和酵母直接混合,不然酵母会死掉无法发面),边加水边用筷子搅拌成絮状,再合成面团,保鲜膜封好发酵40分钟左右。
-
步骤2/6
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2.把豆皮、芹菜、粉丝改刀切小备用。
-
步骤3/6
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3.锅中入油,下入豆瓣酱炒香,再下入三样馅料,调味盐、鸡精、白糖炒至均匀上色入味,调入蚝油提鲜,起锅前放花椒油提香,出锅装盘备用。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-03-03
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