粤菜|猪脚姜的做法

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粤菜|猪脚姜

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广东有些地方做月子就是吃猪脚姜，比较补，酸酸甜甜挺好吃，做法简单。

食材清单加入采购清单

猪脚 500g

、

鸡蛋 6个

、

姜适量

、

添丁甜醋半瓶

、

盐少量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
姜切大片，待用，可以稍微多点
步骤2/5 点击查看大图
猪脚过水，水煮开就好。
步骤3/5 点击查看大图
过水的猪脚过冷水冲洗干净，倒入锅中干炒，加少许盐，炒干水份就好。
步骤4/5 点击查看大图
提前煮熟鸡蛋，剥壳，把鸡蛋，猪脚，姜一起放入砂锅中，倒入半瓶甜醋，开始煲，我这个砂锅比较慢，煲了三个小时，最好用砂锅慢火煲，更入味。
最后一步点击查看大图
煲至肉软棉，入味，就可以了。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

煲的过程中要时不时翻翻，以免粘锅和入味不均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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