红枣溶豆豆,盘它盘它…
溶豆是我入坑盘的第一个小零食,也是我闺女辅食开始的第一个小零食,之后在为她做零食道路上是越走越顺!从此画笔也不拿了,是鼠标也不握了,新东方之路算是搞起来了!跑题了,再说溶豆一开始我是又爱又恨,当初盘它是翻车事故一浪接一浪,查食谱翻视频,最后再不知毁了多少个鸡蛋状态下终于把它拿下,现在盘它真是玩玩(当然,咱不能和专业卖家相对比)…总结:因为是自己吃的不是卖的,所以我自认为可以不用太纠结消泡,非要和买的似的纹路清晰,自己做不就是为了,不添乱七八糟的东西吃的干净放心,您说是不是这个理儿…当然做的更美观最好~
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步骤1/18
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所有食材称重备好
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步骤2/18
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枣泥里面筛入奶粉和玉米淀粉
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步骤3/18
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搅匀无颗粒备用
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步骤4/18
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蛋清挤入几滴柠檬汁,没有的可以用点白醋,我更喜欢用柠檬,稳定蛋白同时去腥也是极好的
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步骤5/18
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打发蛋白至提起直尖
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步骤6/18
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挖入枣泥糊一小块快速翻匀
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步骤7/18
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翻匀的枣泥糊倒入剩下的蛋白中
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步骤8/18
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快速翻匀
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步骤9/18
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装入裱花袋中
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步骤10/18
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快速烤垫上挤出花花
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步骤11/18
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烤箱提前预热上下火90~100度(根据自家烤箱脾气而定,宁低勿高)烤制1小时
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步骤12/18
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烤好出箱(判断熟不熟,出烤箱后轻松从烤垫上取下,不沾即可)
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步骤13/18
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我这次烤的有点消泡了,裱花时闺女捣乱了,所以尽量速度要快
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步骤14/18
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以下开始得瑟的展示下…
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步骤15/18
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酸奶和蛋黄
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步骤16/18
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火龙果、豆花儿……
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步骤17/18
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草莓味
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最后一步
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桑葚儿、蛋黄
红枣泥制作就是红枣去除枣胡,加水煮个10分钟左右,然后打泥即可,介意枣皮的可煮好后去除枣皮打泥即可,想要其他口味的,蔬菜/果泥均为60g,其他配料不变!奶粉用1-2段均可!大师们请见谅参看吧……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-02
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