（零技术）（宝宝高钙辅食、零食）黑芝麻花生酥

浏览 115346 · 收藏 2600

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

花生是一款具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。还含有丰富的维生素、钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，我们的宝宝从出生4个月以后，添加辅食就可以开始食用，花生酱，红枣花生酱等之类的辅食调配米粉，可以帮助促进脑细胞发育，增强记忆的功能，也许平时我们的宝宝很少吃到花生这样的食物，因为我们害怕孩子们会因为这样的颗粒，噎到，或者是会呛到。所以，我们的妈妈要动动脑筋囖～这款黑芝麻花生酥口感酥酥的，松松的，作为宝宝的小零食，孩子们的小点心，非常的合适，口感非常非常的浓郁，满满的蛋白质和钙含量。那么，接下来我们一起安排起来囖～加油～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 140g

、

花生碎（花生碎末） 80g

、

冰糖粉（糖粉） 40g

、

黄油 90g

、

蛋黄 2个

、

蛋黄（表面刷） 1个

、

盐 1g

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
我们第一步要先把花生小火慢慢炒熟，炒到微微得发黄，并且香味扑鼻的感觉就可以啦、（不想炒就上TB有卖熟花生）
步骤2/27 点击查看大图
然后用料理机把花生仁打成带颗粒的碎末末～（我做的这个程度的花生末适合宝宝，儿童吃，对于宝宝的肠胃来说，可以更好的被咀嚼和消化吸收，如果喜欢带有固体的花生碎，可以炒好以后，用食品袋装好，用擀面杖碾碎，可以吃出颗粒状）
步骤3/27 点击查看大图
提前把黄油切小块，然后室温软化着～（是软化就可以了，不是融化哦）软化以后用电动打蛋器低速（1档）打发到有羽毛尖就好了～
步骤4/27 点击查看大图
然后筛入冰糖粉（糖粉）都可以的、然后继续低速打发，让这个黄油和糖充分均匀～
步骤5/27 点击查看大图
取两颗蛋黄～
步骤6/27 点击查看大图
先放一颗进去、低速把蛋黄和黄油充分打发融合在一起～（要用室温蛋黄，不可以用冷藏蛋黄哦～容易油水分离）
步骤7/27 点击查看大图
蛋黄和黄油完全融合好的样子～
步骤8/27 点击查看大图
接下来我们放入第二颗蛋黄、
步骤9/27 点击查看大图
把蛋黄和黄油继续充分的融合在一起
步骤10/27 点击查看大图
这是完全融合的样子～
步骤11/27 点击查看大图
接下来筛入低筋面粉、还有花生碎末
步骤12/27 点击查看大图
先用刮刀把面粉和花生碎末翻拌均匀下、
步骤13/27 点击查看大图
然后就可以上手抓，利用手心的温度，让所有食材更好的融合在一起～
步骤14/27 点击查看大图
揉均匀以后的样子～
步骤15/27 点击查看大图
然后揉成一个圆团子、没有干粉就说明已经揉均匀乐～（面团可以用保鲜膜包裹着，放冰箱冷藏半小时）
步骤16/27 点击查看大图
接下来平均揉成一个13g的小团子
步骤17/27 点击查看大图
然后吖，在轻轻的按扁一点点就好乐～（会有点裂开很正常的，可以用手指收捏下就好了～）
步骤18/27 点击查看大图
小团子按压后会裂开一点点没关系的、╰╮哈哈哈
步骤19/27 点击查看大图
接下来取一颗蛋黄
步骤20/27 点击查看大图
然后用硅胶刷，把蛋液刷在表面上～
步骤21/27 点击查看大图
接下来在撒入黑芝麻（黑芝麻补钙，我喜欢多撒点，哈哈哈～）
步骤22/27 点击查看大图
接下来烤箱上下火160° 提前预热5-10分钟时间，
步骤23/27 点击查看大图
入烤箱的中层、160° 烘烤时间为22-25分钟之间，这个时间做个参考，因为每个烤箱脾气不同，时间剩最后10分钟左右，就在旁边盯住，看上色的情况，这个时候，可以把下火调低到130°（避免底部上色重）观察表面发黄就说明可以出炉囖～
步骤24/27 点击查看大图
出炉以后，放在饼干架上放凉以后，会酥到你怀疑人生，哈哈哈～黑芝麻花生酥、香炸乐～哈哈哈٩۶
步骤25/27 点击查看大图
我觉得，这样的上色度，控制的刚刚好。一口咬下去、酥松感一点一点的甜蜜暴击你的味蕾〈ノ花生末与小麦粉完全的融合～黑芝麻的香味加上足足的蛋奶香～（也许我们的孩子平时很少可以吃到黑芝麻，但通过这种方式，全家老小一起吃，一起补钙哟～）
步骤26/27 点击查看大图
一起和我们的宝宝好好享受一份简单又甜蜜的幸福时光！
最后一步点击查看大图
来一起偷吃呐～

小贴士

1.方子熙妈妈我写的非常详细，绝对的零技术。那么赶紧带上宝宝安排起来喽！ 2.我还是老规矩，只做低糖版的零食，关于宝宝吃的，低糖才是最健康的方式，毕竟，吃起来刚刚好才是幸福嘛～如果你是大宝宝，那么可以多加糖的分量哟～当然，同时也增加卡路里哈哈哈～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-28

换个做法