家庭早餐鸡蛋韭菜煎包
孩子那天看了一个视频,说人家会做生煎包,问我可会做,我说不知道,没做过,所以这个是第一次哈哈哈!第一次做生煎包经验给大家分享一下!!!
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步骤1/19
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准备一点菠菜,大家没有的话可以不用,直接白面团
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步骤2/19
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菠菜洗干净过开水后再榨汁,出来的汁就是温水了!加入酵母,少许白糖和面
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步骤3/19
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同样方法,我又和了白面团
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步骤4/19
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菠菜面团和光滑些,再用保鲜膜盖上
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步骤5/19
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白面团也和好了,不能太硬哦!两种面团都放温暖处发酵,我这边太冷了,就放在温水锅里发酵!
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步骤6/19
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等待面团们发酵的同时,我们来准备馅料,韭菜切碎,再切一点葱花,鸡蛋打好给煎熟,我搞了几根粉丝进去!鸡蛋炒熟弄碎了放凉了后混合韭菜和粉丝,加入十三香,盐巴,鸡精,蚝油拌匀
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步骤7/19
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看看两小时后,面团们好像长大了呢
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步骤8/19
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打开看看,都发酵了,真开心
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步骤9/19
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好喜欢面团发酵后的样子,我们中国人就是牛
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步骤10/19
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弄保鲜膜上面都是
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步骤11/19
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接下来面团分别排气分等份,然后擀皮
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步骤12/19
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包入提前准备好的馅料
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步骤13/19
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包了十二个小包子,不太好看,但是将就
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步骤14/19
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包好的包子二次发酵五分钟后,平底锅刷油,把包子底下用小火煎黄
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步骤15/19
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然后用1:10的玉米淀粉兑水加入锅里没过包子3/2盖上盖子小火熬30分钟
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步骤16/19
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最后中火锁水,水份干了差不多就熟了
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步骤17/19
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干锅,关火出锅,脆脆香香的煎包出炉
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步骤18/19
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有想吃的吗?我反正是觉得很好吃呢
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最后一步
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第一次做,很成功,孩子们说很好吃,我也特别有成就感
挺简单的,就是加淀粉后需要耐心等待熬干水份
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-02
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