万能腌制料，香酥鸡排，鸡柳，鸡翅根的做法

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万能腌制料，香酥鸡排，鸡柳，鸡翅根

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡胸 300g

、

油适量

、

料酒适量

、

盐 1小勺

、

味好美奥尔良粉半袋

、

蚝油适量

、

鸡蛋 2颗

、

淀粉适量

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
奥尔良粉半袋，一小勺盐，料酒适量，一个笨鸡蛋，蚝油适量（我想吃蒜香的，所以放了些蒜泥），搅匀
步骤2/7 点击查看大图
鸡胸简单处理一下，鸡排就切片，鸡柳就切条，鸡米花就切小块或者小条条，切好扔里，盖上保鲜膜，扔冰箱，腌制1-2小时
步骤3/7
腌制好后，挨个裹上淀粉（淀粉里要放一小撮盐和胡椒粉），拿出裹上满满一层蛋液（蛋液里要放点料酒），在分别裹上面包糠
步骤4/7
扔锅里炸就行，油温还是掌控不好，就拿一根木筷子放锅里试一下，木头冒点气泡就可以炸了，尽量一直保持这个状态，温度别太高…不然外面容易糊里面可能没熟，如果想吃更脆的，那就复炸一遍
步骤5/7 点击查看大图
鸡排
步骤6/7 点击查看大图
鸡柳
最后一步点击查看大图
鸡翅根

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2020-03-01

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