降血糖的鹰嘴豆素丸子
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这个素丸子在中东地区算是家喻户晓的街边摊小吃。因为主料是鹰嘴豆辅料加入了些韭菜香菜，所以又有降低血糖平衡血糖的作用。家里如果有糖尿病人也一样可以食用……可以配着卷饼吃，一道高蛋白质的素菜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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可以将鹰嘴豆晚上加凉水泡开第2天制作，锅里加水烧开，放入少许盐葱段和一点八角，开锅后放入已经泡发的鹰嘴豆煮20分钟捞出备用。煮鹰嘴豆时把土豆切片上锅蒸15分钟。
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步骤2/6
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用料理机把煮好的鹰嘴豆搅拌粉碎。
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步骤3/6
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把鹰嘴豆蓉加入蒸好的土豆片儿，及韭菜沫香菜沫，此时加入调料鸡蛋和面粉，搅拌均匀。
步骤4/6
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发布于 2020-03-01
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