韩式琥珀炸鸡
疫情在家馋了一个月韩式炸鸡,终于吃上了!脆皮裏上酱汁,一点都不腻。 按照步骤做,不要落下标有(重要)的步骤,就能做出和韩餐店卖的一样样的!
122克
159克
73克
1988
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/11
点击查看大图
首先翅根翅中都可以用来炸鸡。腌制前用牙签在洗净的鸡肉上多扎着孔,方便入味。(重要)加牛奶、黑胡椒、盐、辣椒面、挤一片柠檬汁或料酒去腥。按摩鸡肉几分钟,牛奶能让炸鸡鲜嫩多汁。如此腌制2小时。
-
步骤2/11
点击查看大图
腌好的鸡肉撇干净牛奶汁,加入一颗鸡蛋、少许面粉,拌匀如图。不要太稠,面衣太厚会腻。
-
步骤3/11
点击查看大图
油锅5成热准备炸之时才做这一步(重要)拍一层薄薄的淀粉,多余的拍掉。
-
步骤4/11
点击查看大图
第一炸:5成热的油中小火(重要)炸至几乎全熟,捞出一旁沥油。
-
步骤5/11
点击查看大图
复炸:大火再炸一次,是为了蒸发水分,变脆,上色。
-
步骤6/11
点击查看大图
顺便炸了两根火腿肠( ´▽`)
-
步骤7/11
点击查看大图
另起一不沾锅熬汁儿:黄油化开(可用食用油代替),加白糖,蜂蜜,生抽,蕃茄酱,蒜末。我还加了点可乐。
-
步骤8/11
点击查看大图
刚炸好的鸡倒入翻炒裏匀料汁儿。
-
步骤9/11
点击查看大图
再来一杯可乐、啤酒
-
步骤10/11
点击查看大图
晶莹的琥珀色炸鸡
-
最后一步
点击查看大图
非常嫩,一人吃了7个,放凉也好吃。
→ 一定要扎小孔
→ 一定要有去腥
→ 面衣不要太厚
→ 一定要复炸才会脆
→ 做料汁时多尝尝,少点什么味就把什么多放一些,比如我爱偏甜口的 就多放了蜂蜜和蕃茄酱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-01
韩式琥珀炸鸡的相关分类
韩式琥珀炸鸡的相关推荐
-
好吃的麻薯
4922574人看过 -
芝士麻薯球 #ACA北美电器#
458796人看过 -
糖醋脆皮豆腐
22936281人看过 -
土豆芝士虾球|外脆里软
41758人看过 -
原味麻薯包
1014647人看过 -
麻薯芝士条
157217人看过 -
鸡腿汉堡
701990人看过 -
#令人羡慕的圣诞大餐#土豆芝士虾球
300758人看过 -
Q弹麻薯包
1156097人看过 -
蒜蓉粉丝虾#宴客拿手菜#
5783514人看过 -
芋泥雪媚娘
495952人看过 -
#餐桌上的春日限定#炖牛肋排胡萝卜汤
368758人看过