土豆芝士虾球|外脆里软
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步骤1/6
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土豆去皮切块,水烧开后,上锅蒸熟
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步骤2/6
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虾去壳去虾线,留尾巴部分,倒入料酒腌15分钟
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步骤3/6
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将蒸熟的土豆压成泥,加入黑胡椒和盐调味
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步骤4/6
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取适量土豆泥压扁,放上马苏里拉芝士碎,将裹有芝士片的虾包起,露出尾巴在外面
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步骤5/6
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将包好的土豆芝士虾球,依次裹上玉米淀粉,蛋液,面包糠
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最后一步
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起锅烧油,油热后,放入土豆芝士虾球,炸至金黄后,捞出沥干油,就可以享用啦
1、和平时用来凉拌和醋溜的脆土豆不一样,粉土豆淀粉含量高,口感粉糯。煎炸后,才会形成外皮焦脆、内里绵软的双重口感。
2、关于油温的测试,将木筷子伸入油锅中,筷子周围冒出小泡泡就说明温度够了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-17
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