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手工烧卖的做法

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手工烧卖

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纯手工烧卖，看了流口水，自己动手做啦～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

盐少许

、

油少许

、

猪肉馅 500克

、

生抽 7勺

、

老抽 4勺

、

冰糖少许

、

香菇 6朵

、

香干 4块

、

小麦粉 750克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
糯米泡半小时以上，加水蒸，准备1.5斤面粉，加水揉面团，揉好醒半小时以上
步骤2/9 点击查看大图
洗干净香菇，香干，香葱，切碎丁，肉馅我是直接买的，如果自己做可以买整块五花肉直接把肉剁碎也可以～
步骤3/9 点击查看大图
开火，锅热了到油，油适当多一些，不然容易粘锅，倒入肉馅，翻炒至白色，倒入香干香菇丁翻炒
步骤4/9 点击查看大图
加入老抽生抽糖盐调味，如果馅太干，可以倒入少许麻油
步骤5/9 点击查看大图
肉馅最后撒入葱花
步骤6/9 点击查看大图
面团揉成圆柱，切开，擀面杖做成圆饼，带花边最好，中间不要太潮，面皮边缘薄一些
步骤7/9 点击查看大图
如上图
步骤8/9 点击查看大图
包的时候烧卖不要放太少，然后用手捏紧包起来
最后一步点击查看大图
蒸架上面垫纱布或者大菜叶子垫着，这样烧卖不会粘锅或烂底哦，蒸10分钟出锅即可以啦，好吃的不得了～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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