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手工烧卖(9/9)
糯米泡半小时以上,加水蒸,准备1.5斤面粉,加水揉面团,揉好醒半小时以上
洗干净香菇,香干,香葱,切碎丁,肉馅我是直接买的,如果自己做可以买整块五花肉直接把肉剁碎也可以~
开火,锅热了到油,油适当多一些,不然容易粘锅,倒入肉馅,翻炒至白色,倒入香干香菇丁翻炒
加入老抽生抽糖盐调味,如果馅太干,可以倒入少许麻油
肉馅最后撒入葱花
面团揉成圆柱,切开,擀面杖做成圆饼,带花边最好,中间不要太潮,面皮边缘薄一些
如上图
包的时候烧卖不要放太少,然后用手捏紧包起来
蒸架上面垫纱布或者大菜叶子垫着,这样烧卖不会粘锅或烂底哦,蒸10分钟出锅即可以啦,好吃的不得了~
糯米泡半小时以上,加水蒸,准备1.5斤面粉,加水揉面团,揉好醒半小时以上