爽口的【酸菜鱼】的做法

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爽口的【酸菜鱼】

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10~30分钟 | 配菜(中级)

巴沙鱼 500g

、

酸菜 200g

、

土豆 1个

、

青红小米辣椒 50g

、

蒜 2个

、

干红辣椒少许

、

香菜 1根

、

白醋少许

、

淀粉少许

、

盐少许

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
巴沙鱼、酸菜洗净待用。
步骤2/11 点击查看大图
酸菜切丝。
步骤3/11 点击查看大图
土豆切片、青红小米辣椒切粒、蒜切片、干红辣椒切段、香菜洗净待用。
步骤4/11 点击查看大图
巴沙鱼切片放入盐少许、淀粉少许腌制待用。
步骤5/11 点击查看大图
起锅烧油下入青红小米辣椒、蒜小火炒香。
步骤6/11 点击查看大图
再下入土豆和酸菜炒香。
步骤7/11 点击查看大图
加入高汤或水烧开，加入少许白醋、盐和白糖调味，待汤熬出酸味把酸菜和土豆捞出装盆。
步骤8/11 点击查看大图
再下入腌制好的巴沙鱼煮至鱼肉变白，连汤带鱼肉一起倒入土豆和酸菜盆里。
步骤9/11 点击查看大图
锅洗净，下入底油加入干红辣椒小火炒香。
步骤10/11 点击查看大图
待干红辣椒炒香，淋到鱼上。
最后一步点击查看大图
最后放上香菜，一盆爽口的酸菜鱼就完成了。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

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发布于 2020-03-01

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