香喷喷的司康

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这个小点心很简单，口感味道都很棒，网上看到的方子，做了点小改动。

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112克
47克
179克

1799
千卡

这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～

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30~60分钟

面粉 130克

、

无盐黄油 70克克

、

牛奶（或淡奶） 20--30毫升

、

鸡蛋（中等偏小） 1个

、

盐 1/4小勺

、

泡打粉 1.5小勺

、

糖 25克

、

香草精 1/2小勺

、

葡萄干，蔓越莓干，核桃仁 45克

、

全蛋液（刷面用）适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
将糖，盐，泡打粉放入面粉，用蛋抽子搅匀。
步骤2/17 点击查看大图
黄油不用软化，直接切小粒放入面粉中。
步骤3/17 点击查看大图
搅拌一下，让黄油粘上面粉。
步骤4/17 点击查看大图
用手将黄油在面粉中搓碎成这个状态，有点像粗奶粉。
步骤5/17 点击查看大图
将果粒放进面粉。
步骤6/17 点击查看大图
香草精倒进牛奶，打入一个鸡蛋。
步骤7/17 点击查看大图
搅匀。
步骤8/17 点击查看大图
慢慢倒入面粉，不要全倒进去，留一小部分，如果面粉太干再酌情倒进去。
步骤9/17 点击查看大图
用刮刀拌匀即可，不要过度搅拌。
步骤10/17 点击查看大图
团成面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时或冷冻10分钟。
步骤11/17 点击查看大图
取出面团，案板上撒些面粉，放在案板上。
步骤12/17 点击查看大图
擀成1.5厘米左右的厚片。
步骤13/17 点击查看大图
用饼干模压形。
步骤14/17 点击查看大图
放回冰箱再冷藏15分钟左右，取出表面刷上全蛋液，如果面团成型特别好，不冷藏直接刷蛋液烤也是可以的。
步骤15/17 点击查看大图
烤箱预热180度，入烤箱烤15分钟。
步骤16/17 点击查看大图
出炉后晾凉更好吃。
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配一杯茶，一本书，听着音乐，享受午后暖暖的阳光，会不会很惬意啊！

步骤4/17

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小贴士

1，因为鸡蛋的大小不同，面粉的吸水量不同，还有温度等多重原因，所以和面的液体不要一下子放进去，留一小部分，要根据面团的干湿程度放，一旦面稀了要加面。 2，面片不要太薄，也别太厚，影响成品效果。 3，烤箱温度不同，第一次做后五分钟看一下，别烤糊了。 4，也可以用一个大鸡蛋先搅匀，留出一小点全蛋液用来刷面，就不用再用一个鸡蛋了。 5，牛奶可以换成淡奶油，量稍微减一点。

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发布于 2020-02-29

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