家常版京酱肉丝
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步骤1/5
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猪肉切丝,放料酒、淀粉、鸡蛋清、盐抓匀,然后倒一点点食用油封浆腌制10分钟
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步骤2/5
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准备好所有食材,葱姜泡水备用,豆皮焯水,我用的是葱伴侣甜面酱,大家可以根据自己的喜好来换成自己常用的就可以
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步骤3/5
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锅内倒油,把腌制好的肉丝倒入锅中迅速划开,肉丝变色盛出备用
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步骤4/5
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另起锅烧油,一定要小火,加入甜面酱炒出酱香加入葱姜水,白糖,料酒,出锅的时候加一点色拉油,这样会显得肉色明亮
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最后一步
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出锅,可以吃啦
炒甜面酱的时候一定要小火,不然炒糊了会有苦味哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
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