酱炒尖椒肉丝拌面的做法

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酱炒尖椒肉丝拌面

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再来一碗

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10~30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 2两

、

尖椒 3个

、

面酱两勺

、

蒜茸辣酱一勺

、

姜五片

、

葱一小段

、

蒜两瓣

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
里脊肉切丝，加半勺淀粉少许鸡精和盐抓匀。尖椒破开去筋和蒂，也切丝。
步骤2/10 点击查看大图
锅里油烧热，爆香葱花姜丝蒜末。下肉丝炒到变色。再下青椒丝炒两分钟。
步骤3/10 点击查看大图
把两勺面酱一勺蒜蓉辣酱加两勺水稀释。
步骤4/10 点击查看大图
把酱汁倒到尖椒肉丝里，大火炒五分钟出锅。
步骤5/10 点击查看大图
炒好的尖椒肉丝，做炒菜不是这样的炒法，这是专门为了拌面的，所以加的面酱，炒的也比较久。
步骤6/10 点击查看大图
还炒了个西红柿炒鸡蛋。
步骤7/10 点击查看大图
自己压的面条，按面条机的量杯标准就行，很简单。
步骤8/10 点击查看大图
为了更筋道，可以加一个鸡蛋。这是之前压的。今天压的没拍过程图。
步骤9/10 点击查看大图
面条煮好过水，拌上尖椒肉丝和西红柿炒鸡蛋。
最后一步点击查看大图
开吃吧。

步骤4/10

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小贴士

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发布于 2020-02-29

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