海蛎子韭菜生煎包,咬一口鲜汁肉嫩
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春天是尝鲜季,有哪些蔬菜最鲜?初春的韭菜又鲜又嫩,在海边的老人会说:“初春的海蛎子又肥又鲜,鲜汁肉嫩,不管清蒸,烧烤,做馅,都是再好吃不过了!”错过了只能等来年了。 要说海蛎子大家估计都吃过,全国各地都有海市场,也都能买回家解解馋,清蒸或烧烤,不管蘸个姜蒜汁还是蒜蓉,咬一口鲜嫩多汁,一大盘都不够。其实海蛎子不只能买到,还有免费的可以吃,趁着初春气温还在下降,这时的海蛎子也是又肥又嫩又鲜的时候,来到海边,在岩石上密密麻麻的贴满了海蛎子,一个小工具,敲敲打打不到1小时,就够回家做顿馅的了。 用它和韭菜一搭做馅,鲜上更鲜,为了更快吃到这么美味的食物,做了2锅生煎包,也不用发面,皮薄馅多,咬一口汁鲜肉嫩,满口鲜香,一口气吃了4个嫌多,真的很好吃,比买的还鲜嫩!
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食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
海蛎子肉
200克
、
韭菜
70克
、
鸡蛋
2个
、
姜末
3克
、
花椒粉
1匙
、
盐
3克
、
芝麻油
少许
、
植物油
2勺
、
包子皮:面粉
300克
、
盐
2克
、
植物油
10克
、
温水
160克
烹饪步骤
-
步骤1/11
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新鲜的海蛎子用工具敲出来后,回家冲洗干净。
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步骤2/11
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起锅烧开水,用开水焯水30秒左右捞出沥干水份备用。
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步骤3/11
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韭菜择洗干净沥干水份切碎,鸡蛋打散炒出蛋碎,姜磨成末,焯过水的海蛎子肉一起倒入碗中。
步骤4/11
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发布于 2020-02-28
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