快手家常菜～圆葱炒鸡蛋的做法

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快手家常菜～圆葱炒鸡蛋

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10分钟左右 | 切墩(初级)

圆葱一个 1个

、

鸡蛋 4个

、

盐 2+2

、

蚝油一勺

、

生抽少量

、

水少量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
圆葱洗净切块儿。鸡蛋加水盐2克打散(一个鸡蛋加一汤匙水。)
步骤2/12 点击查看大图
热锅凉油油的量适量多一点。这样炒的鸡蛋不容易粘锅，也更蓬松。试试油温，用筷子蘸少许鸡蛋液滴入锅里，如果马上蓬松起来说明油已经好了。
步骤3/12 点击查看大图
倒入搅拌好的鸡蛋液，不要着急翻动。
步骤4/12 点击查看大图
如图。等鸡蛋的周边全部宽松起来，再用筷子轻轻拨动，让鸡蛋液再一次划入锅里。
步骤5/12 点击查看大图
把鸡蛋全部炒熟。
步骤6/12 点击查看大图
盛出备用。锅里留一点点底油。
步骤7/12 点击查看大图
加入圆葱块儿。
步骤8/12 点击查看大图
加入少量生抽，蚝油两克盐。加一点点清水翻炒。
步骤9/12 点击查看大图
圆葱稍微炒软些变得有些半透明的状态，加入超好的鸡蛋。
步骤10/12 点击查看大图
快速翻炒均匀关火。
步骤11/12 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/12

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小贴士

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发布于 2020-02-28

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