红丝绒蛋糕(八寸)
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家人的生日蛋糕已经被我承包了好几年了,这款红丝绒蛋糕这么多年了一直是最受欢迎的,应该做过有四五十个了吧,今天拿出来分享一下,希望大家也可以爱上红丝绒~ 因为它跟奶油真的是太配了~ 方子为八寸,六寸材料减半~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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蛋清分好之后加入几滴柠檬汁放冰箱冷藏,老师说冷冻出冰渣渣也可以,我一般是冷藏一下,更容易打发吧~蛋黄里加糖搅匀~
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步骤2/8
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加入玉米油和牛奶搅匀至充分乳化,不然蛋糕做出来会分层哦~
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步骤3/8
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筛入低粉、红曲粉和可可粉,用Z字或切拌手法拌匀,不要一直画圈,以免面粉起筋~
步骤4/8
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发布于 2020-02-28
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