预拌粉版快手广式月饼
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今年的广式月饼第一次尝试用预拌粉制作。相比往年自己调配面粉来说,操作简单,稳定性更好,回油也很快。模具方面,使用的是阳晨的新品,中国风水晶月饼模系列。花片样式很丰富。有适合冰皮,桃山皮月饼的。也有适合做广式月饼的。模具质感比较好,花纹立体,脱模效果理想。
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发布于 2017-08-29
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