雪花❄️面包(小美版)的做法

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雪花❄️面包(小美版)

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1小时以上

高筋面粉 300克

、

牛奶 150克

、

鸡蛋 40克

、

冰糖粉 30克

、

酵母 3克

、

奶粉 10克

、

黄油 30克

、

盐 2克

、

绿豆沙&者红豆沙(夹心用) 300克

、

椰蓉(筛表面用) 适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除黄油和盐，其它放入小美主锅30秒速度3-5混合。加入盐揉面3分钟，再加入软化的黄油在揉面3分钟。
步骤2/9 点击查看大图
将揉好的面团，整圆形，进行一次发酵。我放蒸箱开发酵模式，发酵至1.5-2倍大。没有蒸箱的也可以放烤箱，里面加一碗热水。一般1小时左右。
步骤3/9 点击查看大图
最好直接在烤盘操作，不然型整好了不好移动。将发酵好的面团分4份，醒10分钟。把豆沙分3份，每份100克。在把每个面团擀成圆形，大概八寸大小，第一层面皮在上面铺上一层豆沙，重复操作。中间压个杯子，先切4份，在切8份，在切成16份。
步骤4/9 点击查看大图
看图案步骤操作。右手面团往右转一圈，左手面团往左转一圈，在把两个面团粘一起，完成啦。
步骤5/9 点击查看大图
完成就这样。进行二次发酵，我放蒸箱，开发酵模式，一般30-40分钟左右。也可以放烤箱，里面加一碗热水。
步骤6/9 点击查看大图
提前预热烤箱180度。发酵结束在筛上面粉，我在筛了一些椰蓉。超级香
步骤7/9 点击查看大图
170度，烤25分钟，上色可以记得盖锡纸。
步骤8/9 点击查看大图
出炉啦
最后一步点击查看大图
太好吃了，一口下去满满豆沙

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-28

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