超级美味的鲜红椒蒜蓉酱鸦片鱼头
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剁椒鱼头是湖南最具特色的美食,吃习惯的我今天想做一道创新菜,选用了鸦片鱼头,和新鲜的红尖椒,配合多多的蒜蓉,做出这道十分浓郁,香辣可口的鸦片鱼头。希望大家也能够喜欢奥
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
鸦片鱼头
1个
、
蒜瓣
10个
、
小米椒
10个
、
姜片
5片
、
盐
1克
、
料酒
5克
、
蚝油
1大勺
、
蒸鱼豉油
2勺
、
菜籽油
30克
、
小葱
一根
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鸦片鱼头洗净,放姜片,盐,料酒,腌制10分钟
-
步骤2/4
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蒜瓣和小米辣椒切末,菜籽油热后放入煸出香味,加蚝油,蒸鱼豉油熬制。倒掉鱼头中的料酒,铺上蒜末剁椒酱汁,蒸锅水开后大火蒸8分钟
-
步骤3/4
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小葱切末,铺在蒸好的鱼头上,热油泼上去,激发出香味,一道美味的蒜蓉剁椒鸦片鱼头就做好啦
步骤4/4
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展开全部4个步骤
发布于 2020-02-27
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