香煎小黄鱼
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爱人和大宝爱吃鱼,二宝怕鱼刺。我思来想去,觉得小黄鱼刺不多,剪去鱼鳍挂浆煎炸,没让俘虏她们的味蕾。家人都爱吃煎鱼可买来的熟食调料太多,也不放心油,自己动手,丰衣足食,开工吧!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/10
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解冻、清洗小黄鱼放入盆内常温水自然解冻,用刀刮去鱼鳞备用
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步骤2/10
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剪鱼用剪刀剪去鱼头、尾鳍背鳍等,再把腹部清理干净,如图。剪去鱼头是因为吃的时候基本也是直接扔掉,腥味又重影响鱼肉口感,干脆剪去还省油。鱼鳍剪去是方便孩子吃,特别是背鳍,稍微剪深点,炸完后直接可以用手把鱼肉剥下来,很方便吃。
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步骤3/10
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沥干再次清洗,放入漏勺沥干。
步骤4/10
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发布于 2020-02-27
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