拔丝地瓜的做法

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拔丝地瓜

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我呢第一次尝试做的，味道还不错。

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10~30分钟

红薯 500克

、

白糖 70克

、

油 500ml(实耗不多）

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
切滚刀块
步骤2/7 点击查看大图
锅内放油开小火使油温到120摄氏度，放入地瓜炸8分钟左右，捞出备用。
步骤3/7 点击查看大图
再一次把油温加热到120度左右，炸一分钟左右，捞出。
步骤4/7 点击查看大图
锅中放一点油加入70克白糖小伙熬一会，加10克水，继续熬，中间要经常搅拌防止糊锅。
步骤5/7 点击查看大图
继续熬到出小泡
步骤6/7 点击查看大图
注意全程小火，慢慢熬出糖色就可以了，然后把炸好的地瓜放进去迅速翻炒，装盘。
最后一步点击查看大图
成品图。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2020-02-26

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