酸奶布丁蛋糕的做法

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酸奶布丁蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

蛋清 170g

、

砂糖 65g

、

蛋黄 86g

、

玉米油 40g

、

酸奶 70g

、

低筋面粉 100g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
蛋清倒入无水无油的盆中
步骤2/15 点击查看大图
砂糖分三次加入
步骤3/15 点击查看大图
将蛋白打至湿性发泡
步骤4/15 点击查看大图
蛋黄倒入另一个干净盆中
步骤5/15 点击查看大图
低速打匀
步骤6/15 点击查看大图
加入酸奶和玉米油
步骤7/15 点击查看大图
继续低速打匀
步骤8/15 点击查看大图
低筋面粉过筛到蛋黄盆中
步骤9/15 点击查看大图
翻拌至无颗粒状态
步骤10/15 点击查看大图
取1/3蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤11/15 点击查看大图
将混合均匀的蛋黄糊全部倒入蛋白糊盆中
步骤12/15 点击查看大图
继续翻拌均匀
步骤13/15 点击查看大图
将蛋糕糊倒入8寸模具中，然后用力震出气泡
步骤14/15 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱150度 40−45分钟中下层
最后一步点击查看大图
倒扣放凉后脱模，切块开吃✅

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

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发布于 2020-02-26

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