羊肉包子这么做鲜香多汁
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步骤1/20
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准备两碗面,3克酵母粉倒进去搅拌均匀,然后大米温水(注意不要太热,会把酵母烫死的)搅拌成絮状
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步骤2/20
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然后揉成光滑的面团 ,做到3光,面光、盆光、手光。放到温暖的地方盖上保鲜膜醒发1显示
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步骤3/20
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等着面醒发的时候我们准备调馅吧,准备500g的羊肉,400克的水果萝卜和两段葱白。
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水果萝卜切成块
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步骤5/20
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放到绞馅机里面打碎
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步骤6/20
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打碎的水果萝卜
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步骤7/20
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同样把肉也绞成肉泥,没有绞馅机的就自己剁一剁。
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步骤8/20
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绞成这样的肉泥
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步骤9/20
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葱白打碎
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步骤10/20
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这个时候起锅烧油,油开了之后凉一会儿
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步骤11/20
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把肉泥、葱、水萝卜全部放到一起 ,打一个鸡蛋顺时针搅拌
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步骤12/20
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放两勺盐 ,一勺鸡精粉、一勺十三香、一勺生抽、两勺老抽、50克的凉水、一勺耗油提鲜 最后剁点姜末(不喜欢吃姜可以不放)放在里面,把凉了的油浇在上面 顺时针搅拌均匀
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步骤13/20
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这是我搅拌好的样子
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步骤14/20
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这个时候面是不是就已经发好了呢, 醒发成这样的蜂窝状我们就可以揉面排气啦
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步骤15/20
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揉面排气搓成长条后分成这样的小剂子
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步骤16/20
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擀成饺子皮一样的这种,但是蒸包子的皮要厚一点 不然火如果过大会把面烫死
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步骤17/20
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包好之后我们放在温暖的地方二次醒发20分钟
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步骤18/20
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二次醒发后的包子才开始的时候大了一些 ,我们就凉水上锅蒸,等锅开上汽之后看着点时间 ,20分钟后就可以关火了,关火之后 虚闷3分钟就可以开盖出锅了。
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步骤19/20
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这么做的羊肉馅里面超多的汤汁特别的鲜香。
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最后一步
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这样的包子再也不怕宝宝吃多了顶食啦,肉馅特别多软 。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-26
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