番茄牛腩和一个炖肉小秘方的做法

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番茄牛腩和一个炖肉小秘方

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛腩 250g

、

葱少许

、

蒜五瓣

、

西红柿一个

、

香叶两片

、

桂皮一块

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材：牛腩我是前一天晚上就洗净加料酒，葱，用冷水泡上了，去血水，去杂质。
步骤2/7 点击查看大图
焯牛腩：冷水下锅焯牛腩哦！撇掉浮沫，扔进电高压锅里。
步骤3/7 点击查看大图
焯牛腩这会儿把葱切块，蒜切块，番茄切块，准备爆锅用。
步骤4/7 点击查看大图
爆锅：葱蒜下锅炒香，番茄块下锅炒出沙，加番茄酱增加浓郁度，然后把这个组合倒进电高压锅里。
步骤5/7 点击查看大图
大招来了：加半罐可乐！刚刚没过食材即可。再加香叶，桂皮，味极鲜，料酒，蚝油。盖好高压锅，设定煮20-30分钟左右。小心不要被烫到。
步骤6/7 点击查看大图
收汁：电高压锅做好后倒入锅里大火收汁，酌情加盐。挑去葱蒜桂皮香叶这些，就可以出锅了！又香又软烂！
最后一步点击查看大图
出锅啦！炖好的酸酸甜甜的番茄牛腩十分开胃。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

搞定一切炖肉的小秘方就是“可乐”代替水炖，可乐是一种猪蹄红烧肉鸡翅牛腩排骨等等皆可炖的神奇力量。我喜欢吃那个甜味，如果不喜欢肉带甜味，就换成开水加冰糖吧～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-26

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