乳酪口味日式蒙布朗
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蒙布朗 一直都是法式西点中的经典产品 以欧洲阿尔卑斯山的俊秀山峰白朗峰命名 深受世界食客的爱戴 今天分享的这款日式蒙布朗 选取了蒙布朗的经典造型 改栗子泥为日式经典的抹茶酱 在注心的部分融入乳酪口味 改变了原来浓郁的口味 看起来清新吃起来天然 颇具有春天的感觉 把春天留在记忆里的方式有很多 比如吃掉它
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
乳酪纸杯蛋糕底原料
、
奶油芝士
50g
、
牛奶
25g
、
蛋黄
30g
、
蛋清
45g
、
黄油
15g
、
糖
25g
、
低筋粉
8g
、
淀粉
5g
、
奶酪夹心原料
、
奶油奶酪
100g
、
淡奶油
60g
、
糖粉
10g
、
泡发的明胶
10g
、
抹茶口味酱原料
、
吉士粉
50g
、
牛奶
160g
、
抹茶粉
6g
、
淡奶油
60g
、
黄油
15g
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
先将牛奶与奶油芝士混合均匀,再倒入蛋黄搅拌均匀
-
步骤2/11
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蛋清糖混合放入搅拌机打发再与奶油芝士混合均匀
-
步骤3/11
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倒入低筋粉和淀粉搅拌均匀后最后倒入化开的黄油搅拌均匀
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-02-26
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