比吉野家更好吃的肥牛饭

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肥牛饭是以肥牛片、西兰花、胡萝卜、洋葱为主料，生抽、蜂蜜、料酒为辅料的食品。简单快手，又不失营养。

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51克
82克
63克

1020
千卡

食材清单加入采购清单

10~30分钟

肥牛 400g

、

洋葱 150g

、

西兰花 150g

、

胡萝卜 150g

、

调料：

、

生抽 60g

、

料酒 30g

、

水 45g

、

生抽：料酒：水=4:2:3 以量勺的1T约等于15克为一勺

、

香油 5克量勺的1t约等于5克

、

汤汁调料：

、

生抽 30g

、

水 30g

、

淀粉少许

、

蜂蜜 15g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
锅中加水煮开后放入肥牛卷，撇去浮末，焯至7成熟，盛至碗里备用。
步骤2/9 点击查看大图
西兰花加工成小朵，开水下锅，西兰花变色捞出，（放入西兰花水再次煮开大约1-2分钟）过凉水放入碗中备用。
步骤3/9 点击查看大图
胡萝卜切圆片，开水下锅煮1-2分钟，捞出过凉水放入碗中备用。
步骤4/9 点击查看大图
洋葱切丝，将调料（除香油外）和汤汁调料分别放入碗中，搅拌均匀备用。
步骤5/9 点击查看大图
西兰花胡萝卜放入黑芝麻适量香油拌匀备用。
步骤6/9 点击查看大图
另起一锅，冷锅放入搅拌均匀的调料（生抽、料酒、水），中火煮开后放入洋葱，再次中火煮开后小火煮2-3分钟。
步骤7/9 点击查看大图
放入牛肉，中小火煮2-3分钟，汤汁浓稠。
步骤8/9 点击查看大图
按淀粉：水=1:2.5的比例将淀粉调成水淀粉。另起一锅，冷锅放入汤汁调料（生抽、蜂蜜、水），中小火煮开后放入水淀粉快速搅拌均匀变粘稠即可（这步忘拍图了，下次补上）。
最后一步点击查看大图
碗底铺适量米饭，将拌好的西兰花、胡萝卜，煮好的牛肉，洋葱分别摆好，将步骤8煮好的汤汁适量淋在摆好的蔬菜牛肉上即可。好吃的肥牛饭做好了，赶快尝试吧！