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超简易版抹茶大理石酸奶面包的做法 点击查看大图

超简易版抹茶大理石酸奶面包

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Freedom99

家里断粮没有面包粉了，所以今天用的普通面粉，很多人都觉得做面包就一定要用高筋粉，追求面包的拉丝，觉得只有那样才能面包松软不硬。其实，不然，不是所有的面包都需要用高筋粉出手套膜的，吐司要求相对严格些，但是增加足够量的蛋白，成品出来的筋度差别不大，口感也很松软。 临时兴起卷了个造型，怕麻烦的可以省略。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
面粉 300g
、
奶粉 30g
、
木糖醇 50g
、
盐 2g
、
酵母 3g
、
酸奶 180g
、
蛋清 2个
、
蛋黄 1个
、
大麦青汁 10g
、
黄油 30g
烹饪步骤
步骤4/18

  展开全部18个步骤

小贴士

这个方子没有加水，不过面粉的吸水能力都不太一样，所以面团偏湿或者太干的时候要懂得加粉或水调整成软硬合适的面团。 有泡打粉的话可以加2g促进发酵缩短制作时间。 我用了木糖醇和青汁来做这个面包，所以热量相较于普通吐司会低一些，想更低的话可以考虑不放黄油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-26

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