美味家常煎饺（含蘸酱及不黑不糊小技巧）

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美味家常煎饺（含蘸酱及不黑不糊小技巧）

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好吃不过饺子，特别是做法简单，表面酥黄，口感香脆的煎饺。但不同于煎饺的常规做法，搭配一碟自制蘸酱，每次咀嚼，都是味蕾的极大满足。

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10~30分钟

速冻水饺适量

、

自调蘸酱一碟

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
煎饺子之前先把蘸酱做出来，一棵小葱，一粒蒜籽，一小节香菜（可有可无，看个人喜好）清洗干净。
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全部切好后装入碗中
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加一勺味极鲜
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两勺陈醋
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一大勺油辣子
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一勺芝麻油
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一勺熟芝麻
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色泽诱人，味道超赞的蘸酱就做好了
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平底锅倒入油（建议油稍微多放一点，因为速冻饺子没有化冻直接煎，吃不进油）。把速冻饺子放进锅里摆好，尽量不要粘连在一起，这里先不要开火，等弄好了再开火。
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饺子摆放好后开中火煎。注意，这里要敲重点了：把饺子的底部煎得微黄后，把平底锅端起来离火上空逆时针方向，在锅里不停的溜饺子。
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绕圈溜几下
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前后抖几下
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很快饺子表皮就会出现好看的金黄色
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重复溜圈和抖动的动作，这是确保饺子不黑不糊，且每个都酥脆金黄的重点。
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很快就能煎好，盛出装盘，每个饺子都金黄酥脆，香气萦鼻。
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散发着让人食指大动的诱惑
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要流口水了～
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先吃为敬了
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蘸酱更美味

小贴士

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